2022年7月23日、 8月20日、 10月1日の3日、 志賀高原ユネスコエコパーク(生物圏保存地域)の中で本格的な狩猟体験と鹿の解体教室を通して現在の里山の状況を学ぶ「ジビエ狩猟体験ワークショップ」を開催いたします。

何をするのか

食べるだけじゃない、 捕る・捌くを知る。

ワークショップでは、 奥志賀高原の山の中に入り獣の痕跡を探したり、 本物のくくり罠を仕掛けてみたり、 エアソフトガンによる射撃体験をしたりと、 動物を獲るのに必要な狩猟技術を体験。
狩猟体験のあとは鹿の解体をします。
この日のために捕獲した鹿を、 皮を剥ぐところから、 肉の部位に切り分けるところまで行います。
適宜、 アドバイスはいただきますが、 基本的には参加者の方のみで解体します。
大人はもちろん、 お子さまもご参加可能。 ホテルに宿泊されていないお客様のご参加も可能です。
この夏は、 志賀高原ユネスコエコパークの中での本格的なジビエ狩猟体験ワークショップに参加することで、 一味違う自然体験ができます。

何故するのか

鹿や猪による農作物の被害は年間数億円とも。
殺処分される鹿は年間約60万頭にも及んでいるとも言われております。
上信越高原国立公園の中、 奥志賀高原に存在する本ホテルでは、 天然イワナの保護のため温泉ではなく独自の鉱石泉を使用することで天然イワナを保護する取り組みや、 EVカーシェアやe-Bikeサービスの導入など、 ユネスコエコパークとして自然との共存を果たしていくための役割を担うための活動をしています。
その活動の一環として、 里山での鳥獣被害防止やSDGｓの観点からも重要度の高いジビエ狩猟について体験しながら学ぶワークショップをご用意いたしました。

開催内容

イントロダクション

ワークショップの講師和部さんに、 狩猟の意義や命との向き合い方、 実際の様子や狩猟の内容を座学形式でご説明いただきます。

狩猟疑似体験(わな猟)

奥志賀高原の山中に入り、 獣の痕跡を探すワークショップをします。
普通では素通りしてしまうような熊や猪の足跡や排出物、 羽毛などの痕跡を探し、 奥志賀高原の山々には今どんな生物が活動しているのかを見て、 感じて、 理解いただきます。
その後、 実際のくくり罠を使用してわな猟を実演します。
2人ペアとなりチーム対抗で、 いかに動物に気が付かれることのない自然なくくり罠の仕掛けができるかと思考を働かせながらチャレンジしていただきます。

狩猟疑似体験(猟銃)

まずは安全な銃の使い方の説明とルールをしっかり学び、 エアソフトガンを用いて狩猟の疑似体験を行っていただきます。
銃の構え方や狙いの定め方を丁寧に指導いただき、 最終的にはほぼ全員が狙いを定めて狩猟をすることができます。

鹿の解体教室

最後は、 鹿の解体体験。 今回のために血抜きまでされた鹿の皮を剥ぐところから、 各々の肉の部位となるまで解体をします。
鹿の体の構造について確認しながら、 実際に自分たちの手で実演しながら、 どのような工程を踏み自分たちの口に入るジビエ肉となるのかを学びます。

ホテルでのジビエ肉料理

日帰りワークショップでは鹿の解体教室までとなりますが、 1泊2日プランでは別でご用意した調理用の信州ジビエ肉を使用した料理を含むイタリアンのスペシャルコース料理をお楽しみいただけます。

※時期や状況により異なるジビエ料理が提供される場合がございます。

講師紹介

和田　洋史（ひろふみ）

「ホテルグランフェニックス奥志賀」とは

ホテルグランフェニックス奥志賀は、 長野県北部の上信越高原国立公園内にある志賀高原の一番奥、 奥志賀高原にあります。
世界各地から集めた天然素材とそれを生かす各国の職人により建てられ、 木と石と光のハーモニーを重視しております。
全35部屋の客室はスタンダードツインでも42平方メートル とゆったりとした作りになっており、 また露天風呂、 プール、 サウナも完備しており充実のステイができます。
お食事もイタリアン・和食・中華と3つのレストランを完備しており、 長期滞在でも飽きることなくお過ごしいただけます。
お客様としても企業経営者、 外交官、 芸能人、 文化人など多くのお客様にご利用いただいております。
Trip Advisor5年連続エクセレンス認証取得、 ザガットサーベイ長野版第1位獲得など数々のアワードなどを受賞。

詳細や、最新情報については公式ホームページをご確認ください。

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• イベント開催日: 20220723
• 主催者名: ホテルグランフェニックス奥志賀
• イベント開催(終了): 2022年10月1日（土）
• 開場・終了時間など:

  開催日： 7月23日（土）、 8月20日（土）、 10月1日（土）
  時間： 14:00～18:00

  1泊2日プランもございます。
  期間： 7月23日（土）～24日（日）、 8月20日（土）～21日（日）、 10月1日（土）～2日（日）

  スケジュール：（状況により変更の場合もございます）
  ・14:00～　イントロダクション（狩猟について、 命との向き合い方）
  ・14:45～　狩猟疑似体験（わな猟）
  ・15:30～　狩猟疑似体験（銃猟）
  ・17:00～　鹿の解体教室
  ※18:00終了予定。 お食事はついておりませんが、 ホテルの各レストランでもお食事いただけます。 食事をご希望の方は事前予約をお願いいたします。

• 料金など:

  大人10,000円(税込)、 小中学生5,000円(税込)、 未就学児無料
  ※料金に含まれるもの：ジビエ狩猟体験ワークショップ参加費

  1泊2日プランもございます。
  料金： 44,000円～
  ※料金に含まれる内容： 1泊2日（夕食はスペシャルプラン相当）。 ジビエ狩猟体験ワークショップ参加費、 旅行傷害保険、 アクティビティ1回分（早朝ヨガ・森林ヨガ・奥志賀渓谷トレッキングから選択）
  ※料金はスタンダードツインを2名様1室でご利用時のお一人様税込価格です。

• 会場名: ホテルグランフェニックス奥志賀
• 住所: 長野県山ノ内町夜間瀬 奥志賀高原
• アクセス:

  上信越自動車道・信州中野ＩＣより国道292号線を経て志賀高原方面へ、蓮池分岐点を一の瀬・奥志賀方面へ。
  信州中野ICより約50分。
  ◎JR長野駅からの直通タクシー・サービスもご利用いただけます。

• URL: https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000015.000041753.html
• お問い合わせ先電話番号: 0269-34-3611
• メールアドレス: gphenix@hotelgrandphenix.co.jp
• お問い合わせ先URL: https://asp.hotel-story.ne.jp/ver3d/ASPP0200.asp?hidSELECTPLAN=A5LIZ&hidSELECTCOD1=06350&hidSELECTCOD2=001)